Обзор Top Chef: Тайны Мишлен

Этот эпизод Top Chef был разочаровывающим. Я почти поставил ему оценку в одну звезду, потому что он подчеркнул все мои разочарования этим сезоном. Задание слишком сильно полагалось на участие фанатов, что в конечном итоге не сработало. Судьи не имели решающего голоса в одном ключевом решении, и причина выбора победителя была неясной. Один шеф-повар явно выступил хуже остальных, но судьи это как-то не затронули. Кроме того, один участник был слишком сосредоточен на том, чтобы быть в центре внимания. В целом, это был разочаровывающий эпизод.

Я поставил этому эпизоду две звезды, потому что хочу оставить оценку в одну звезду для чего-то действительно ужасного – возможно, если Том Сандовал появится в качестве судьи в странном кроссоверном событии. Но честно говоря, это был довольно разочаровывающий эпизод Top Chef. Я не говорю, что America’s Culinary Cup – лучший сериал в целом – его первый сезон был немного сумбурным. (Вы можете посмотреть его целиком на Paramount+ сейчас, так как финал вышел 13 мая.) Однако мне очень не хватало четкой обратной связи, которую судьи в ACC давали шеф-поварам, объясняя, как именно они оценили каждое блюдо. Я также хотел бы, чтобы у Top Chef были приглашенные судьи, такие же уважаемые, как Эрик Рипер, который был в финале ACC, но не появлялся в Top Chef с 2022 года. И честно говоря, меня раздражает, что мне приходится узнавать, кто такие Try Guys и какое отношение они имеют к Каролинам – судя по всему, никакого.

Соревнование сейчас действительно накаляется – видно, что участники начинают думать: ‘Подождите, у меня действительно есть шанс попасть в финал… что мне нужно сделать?’ А Шерри… ну, после того, как она весь сезон говорила о своем шикарном опыте работы в ресторанах, отмеченных ‘Мишлен’, и все больше расстраивалась из-за того, что судьи не были поражены, она как-то потеряла самообладание. Это была действительно сумасшедшая эмоциональная поездка для нее в этом эпизоде, и честно говоря, мне показалось странным, что другие повара, похоже, не были обеспокоены тем, что она критиковала их еду, но разозлились, когда Джонатан действительно защитил свое блюдо перед судьями. Мы к этому вернемся. Скажу, что к концу «Down the Rabbit Hole» Шерри мне понравилась меньше, хотя должна признать, что ее совершенно несправедливо обошли в Quickfire. Это был полный обман. Вот что произошло: все отправились в Unity Park на свой последний Quickfire challenge в Каролинах. Кристен произнесла несколько неуклюжих фраз о том, что в этом сезоне речь шла о расширении границ, что привело к представлению YouTube-личностей Кейта Хаберсбергера и Рэйчел Коул. Честно говоря, мне абсолютно не интересно, кто эти люди, и я придерживаюсь своего правила избегать YouTube-личностей, точка.

На этой неделе в Top Chef, Кит и Рейчел присоединятся в качестве приглашённых судей. Само задание было определено голосованием поклонников в социальных сетях, разбитым на три части. Шеф-повара быстро узнали, что будут работать с персиками – выбор, сделанный поклонниками вместо варёных орехов и папайи. Затем они совершили покупки в Swamp Rabbit Cafe and Grocery, где почти все воспользовались бесплатным хлебом стека. Поскольку они не знали, какие ещё сюрпризы их ждут, шеф-повара в основном играли безопасно, выбирая похожие ингредиенты, такие как помидоры-наследники, травы и мягкие сыры. Я думаю, что это показывает недостаток в дизайне задания. Когда вы даёте шеф-поварам один ингредиент, а затем намекаете на два дополнительных поворота, они естественным образом сосредотачиваются на том, чтобы сделать что-то простое и надёжное. И так и произошло – задание стало предсказуемым и скучным, вместо захватывающего соревнования, к которому стремились продюсеры Top Chef.

Окей, так что на кухне становится беспорядочно. Шерри, которая только что ругала всех за то, что они даже думают о хлебе, по сути, делает изысканный тостада – буррата, персики, сальса из кукурузы, всё как полагается. Честно говоря, я не понимаю, как она собирается закончить это всего за полчаса, особенно учитывая, что фанаты решили установить лимит времени в 30 минут вместо 15 или 20. Но самое интересное? Когда осталось всего 15 минут, они заставляют всех меняться станциями! Фанаты проголосовали за это вместо того, чтобы превратить всё в сэндвич или добавить пену. Это полный хаос! Теперь Сигер получает вещи Лоренса, Лоренс – Энтони, Энтони – Роды, Рода – ингредиенты Шерри, Шерри застряла с Джонатаном, а Джонатан должен работать с тем, что начал Сигер. Это катастрофа, и Шерри не рада этому, поверьте мне.

Кристен объяснила, что шеф-повара могут либо закончить блюдо, которое они начали на своей новой станции, либо создать что-то совершенно новое из имеющихся ингредиентов, но никто никогда не выбирает последнее, что я считаю странным. Шерри раскритиковала песто Джонатана, назвав его слишком горьким, но все равно положила его на тарелки. Зигер пожаловался на то, что ему назначили кростини, когда он не хотел их делать, но все равно подал их. Честно говоря, это не интересно смотреть. Мы видели похожие ситуации на Top Chef раньше – например, когда шеф-поварам приходится готовить блюдо вместе поэтапно, не имея возможности обмениваться идеями – и это всегда кажется несправедливым. По сути, это присвоение чужой работы, и это не то, на что я включаю. Вот что готовят шеф-повара:

У всех было свое мнение о блюдах! Джонатану не понравились сардины – они были слишком резкими. Хлеб и персики Энтони были нарезаны слишком толсто, а Шерри посчитала, что ингредиенты в ее блюде слишком крупные, а соус слишком горький. Хитами вечера были уксусная мостарда Лоренса (Энтони особенно ею гордился), блюдо Зигера, которое Лоренс изначально не представлял с укропом (но всем оно понравилось), и блюдо Роды – которое на самом деле было первоначальным планом Шерри, без изменений. Шерри даже провела Роду через последние детали, когда они поменялись станциями. В конечном итоге, Рода победила, и Шерри, естественно, расстроилась, саркастически поздравив Роду с ее презентацией. Надеюсь, Рода поделилась частью приза в $10,000 с Шерри, поскольку казалось, что Рода использовала идеи Шерри, чтобы победить.

Если вы посчитали Quickfire-испытание запутанным, Elimination-испытание еще сложнее. Вот что происходит: шеф-повара готовят кролика на тропе возле штаб-квартиры Michelin North America, и от них ожидается создание блюд, соответствующих высоким стандартам Michelin. Им нужно обслужить не только судей, но и 24 других посетителей, включая пятерых тайных посетителей, которые помогут определить победителя. Регулярные судьи – включая шеф-поваров Niki Nakayama и Adam Cooke, и велосипедиста Brent Bookwalter – по-прежнему будут решать, кто выбывает. Этот формат такой же, как и в предыдущем испытании, и я считаю его разочаровывающим и сейчас. Неясно, являются ли тайные посетители сотрудниками Michelin, или что означают их голоса. Также неясно, оцениваются ли шеф-повара по их способности создавать блюда, достойные звезды Michelin, или просто по качеству самого кролика. Слишком много неясных правил, и я думаю, что предоставление такой власти тайным посетителям, вместо фактических судей, – это ошибка.

Итак, задача на этой неделе была посвящена кролику – разделке и приготовлению вкусного блюда для 24 человек. Кролик – сложный продукт, поэтому напряжение возникло сразу. Шерри сразу же играла на камеру, заявив, что ‘пришла за кровью’, а бедному Лоуренсу было очень тяжело, так как он никогда раньше не разделывал кролика – и даже не ходил в кулинарную школу! Большинство поваров не работали с кроликом со времен учебы, что добавляло давления.

Мы увидели несколько интересных подходов. Рода и Шерри выбрали комфортную еду – рагу и мофонго соответственно, в то время как Энтони и Джонатан решили приготовить два блюда из кролика, что всегда рискованно с судьями. Зигер был самым умным, завернув нежирное мясо кролика в бекон, чтобы оно оставалось сочным. Лоуренс, тем временем, пытался приготовить кроличьи сиу май, тщательно нарезая и размягчая мясо.

Что меня действительно поразило, так это то, как по-разному каждый интерпретировал ‘Michelin’. Энтони создал сочетание кролика и моркови, вдохновленное Багзом Банни, сосредоточившись на технике и презентации. Шерри, все еще задетый Quickfire, подчеркивал отсутствие признания бразильских и латиноамериканских вкусов – хотя многие из этих ресторанов имели звезды Michelin! Честно говоря, я думаю, что сама задача была плохо сформулирована. Они оценивали лучшее блюдо из кролика или лучшее блюдо вдохновленное кухней уровня Michelin? В любом случае, вот обзор того, что придумал каждый…

Сегменты с анонимными посетителями на Top Chef всегда казались мне глупыми. В шоу показывали скрытые лица или случайные руки, готовящие еду, пока кто-то давал критику, и это казалось слишком драматичным и банальным, особенно когда обратная связь казалась очень простой. За Сигером и Шерри последовали лучшие отзывы, поэтому, когда Том похвалил кулинарию Сигера как ‘в стиле Мишлен’, но анонимный посетитель отверг ее как не оригинальную, я определенно был на стороне Тома. Блюда всех остальных были оценены где-то между ‘нормально’ и ‘разочаровывающе’. Рагу Роды было вкусным, но Том нашел его простым, а Кристен, как она сделала с карри Шерри, раскритиковала его за то, что в нем слишком много всего. Оболочки сиу май Лоренса развалились, и анонимные посетители это заметили, но Джонатан и Энтони действительно боролись и были в центре обсуждения. Честно говоря, я думаю, что судьи были слишком критичны. Бразирующая жидкость Джонатана была немного соленой, да, но Гейл зациклилась на размере его крокетта – она постоянно об этом упоминала! Он был хорошо приготовлен, так что какое значение имел размер? И судьи были несправедливо суровы к блюду Энтони. Если мясо было сухим, то было сухим, но описания Гейл как ‘драгоценного’ и ‘разобщенного’, а сравнение Тома с кроличьим кормом, казались излишне снисходительными. Им следовало просто попробовать еду! Это не так сложно.

Окей, судейство было безумным! Джонатан указал, что его крокет был подходящего размера, а не просто крошечным кусочком, и все отреагировали так, будто он совершил преступление! Честно говоря, он, вероятно, подкалывал Энтони, но Энтони действительно подал половину ролла! Нужно же защищать себя за столом судей, верно? Я думаю, что Лоренс должен был получить больше критики, хотя. Один сухой сиумай не равен еде, и они были непоследовательны в его подаче. Гейл постоянно придиралась к приправе Джонатана как к ошибке, но плохо сделанный сиумай Лоренса был так же несовершенен! И честно говоря, Шерри была намного хуже на протяжении всего эпизода со своей постоянной критикой – мне очень понравился взгляд, который Энтони бросил ей, когда она была особенно надменной. Я не знаю, смог бы я быть настолько сдержанным! Шерри победила, потому что посетителям понравилась ее еда, но я был разбит, когда отправили Энтони домой. Его соусы были сложнее, чем у Джонатана, но, видимо, ролл не был достаточно похож на кролика, а другой кусок был сухим. Том и Кристен явно предпочитали крокет Джонатана, и мне очень жаль, что Энтони ушел. Я определенно в команде Джонатана, но я не хотел, чтобы Энтони выбыли так рано. Кажется, что его время на шоу просто закончилось внезапно.

Остатки

Меня не заинтересовали ни одно из блюд Quickfire Challenge – я даже не хочу думать о том, чтобы их есть! Я также поморщился, когда Try Guys, казалось, были так впечатлены сочетанием чипотле и персика от Шери; это довольно распространенное сочетание вкусов. Хотя я не люблю кролика, я, вероятно, попробовал бы тушеного кролика Jerk от Шери и крокеты Джонатана.

The Try Guys известны тем, что пробуют что-то новое, но я уже смотрел их более ранний сериал, Review, который делал то же самое, поэтому я знаком с этой концепцией!

Я понимаю, что Шерри расстроилась из-за потери 10 000 долларов, но её поведение на этой неделе было действительно странным. Она гневно обвинила Тома в попытке манипулировать ею, и хотя она была права насчёт тушения, не казалось, что он намеренно пытался навредить её шансам. После её вспышки во время приготовления блюда на выбывание она вдруг сказала Роде и Лоуренсу, что ничего не имела в виду, утверждая, что просто проголодалась. Сложилось впечатление, что она поняла, что выглядит плохо на камеру, и попыталась успокоиться. И её речь о желании бросить вызов традиционным кулинарным идеям своим мофонго была ироничной, учитывая, что она часто упоминает работу в престижных ресторанах, отмеченных звёздами Мишлен – она на самом деле является частью системы, которая создаёт эти самые стандарты!

Было печально слышать, как Энтони поделился с Томом своей историей о провале финального экзамена в кулинарной школе из-за пережаренного кролика – это был явный намек на то, что должно было произойти.

Когда Сигер спросил, все ли камеры записали, как Том хвалит его еду, я рассмеялся. Я много раз менял свое мнение о Сигере, но начинаю думать, что мне бы очень понравилось, если бы он был остроумным комментатором реалити-шоу.

Смотрите также

• Даты выхода, расписание и эпизоды аниме Я подружился со второй самой красивой девушкой в моем классе
• Palworld Online зарегистрирована как торговая марка компанией Pocketpair.
• Ханна Эйнбиндер говорит, что создатели ИИ – ‘лузеры’.
• Пятый сезон сериала ‘For All Mankind’ будет продолжен первым сезоном ‘Star City’, что означает 18-эпизодический сезон в одной вселенной.
• Frostpunk 2 Breach of Trust Heats Up in June
• Акции привилегированные Уфргсинтез прогноз. Цена акций привилегированных UFOSP
• Самая сильная профессия, по-видимому, не Герой и не Мудрец, а Оценщик (Временно)! Даты выхода, расписание и эпизоды
• Что пытался сказать DTF St. Louis о сексе?
• Demon Slayer -Kimetsu no Yaiba- The Hinokami Chronicles 2 DLC Character Shinobu Kocho (Infinity Castle) выйдет 17 апреля в Японии
• Обзор премьерного эпизода Game Changer: Раздвигая границы

2026-05-19 06:57