Обзор Top Chef: Вкругу света за 150 укусов

от

Если бы я участвовал в ‘Top Chef‘, испытание на вылет, которого я ожидал бы больше всего и одновременно боялся бы больше чем ‘Restaurant Wars’, было бы то, где нужно приготовить более 150 миниатюрных блюд для толпы жаждущих внимания, камералюбивых, нетерпеливых людей. Такие спонтанные гастрономические карнавалы столь же обычны в ‘Top Chef’, сколь они длительны, и очевидно, что повара разделяют эту неприязнь.

🚀 Хочешь улететь на Луну вместе с нами? Подписывайся на CryptoMoon! 💸 Новости крипты, аналитика и прогнозы, которые дадут твоему кошельку ракетный ускоритель! 📈 Нажмите здесь: 👇

CryptoMoon Telegram

Вызов на вылет – это то место, куда я погружаюсь с головой, как и эпизод делает то же самое. Напряжение в кухне ощущается физически с момента выбывания Зубайра, а приход Кристен и Гейла со блоком ножей только усиливает его. Их реакция на бюджет в 1000 долларов — смесь образованного страха вместо облегчения — отражает общее беспокойство среди участников.

Кристен поясняет, что на этой неделе не будет испытания Quickfire. Вместо этого они планируют провести следующее утро в работе над блюдами для местного ресторана, черпая вдохновение из разнообразных кулинарных традиций Торонто перед приготовлением еды для 150 гостей. Это может быть крайне раздражающим: когда вы мечтаете создать выдающееся блюдо, но вынуждены постоянно производить

Чтобы определить команды, они прибегают к жеребьевке ножами. В итоге Кэт оказалась в паре с Корвином, Катианна — с Сезаром, Винни — с Ланой, Шуай — с Генри, а Паула — с Массимо, заработав титул самой странной пары этой недели. После впечатляющего возвращения Бэйли из Kitchen (что оставило многих удивленными и восхищенными ее храбростью), она по умолчанию была объединена в пару с Тристеном для сохранения иммунитета, не нарушая стратегию двойного выбывания. Это означает, что каждый шеф-повар, до сих пор участвующий в соревновании (их 12 человек), имеет шанс быть исключенным один к пяти. Пока эта истина погружалась в сознание во время эпизода, я чувствовал напряжение даже через экран, и дело было не только из-за того, что Том похоже отказывается носить шляпу этой сезонной кампании, хотя явно нуждается в ней для тепла! Пусть лысый мужчина носит свои шляпы!

В этом эпизоде мы углубляемся в представление местных и канадских кулинарных талантов, позволяя им работать на кухнях Торонто, чтобы узнать как можно больше перед созданием своих уникальных интерпретаций. Этот формат напоминает другие испытания из Топ-Шеф, например, сезон 13, где изучались различные районы Лос-Анджелеса, или это был сезон 17, когда Все звезды путешествовали по всему… кажется, снова в Лос-Анджелесе, поправьте меня, если я ошибаюсь!

В любопытном повороте событий эти пары поваров, несмотря на кажущуюся несвязанность, неизменно привлекают наше внимание, берясь за испытания, которые выводят их за пределы знакомой территории. Например, Катанья и Цезарь, работая в тайском ресторане Kiin, проявляют молчаливое восхищение и тщательный подход, обмениваясь идеями о предпочтительных ингредиентах и кулинарных техниках. В то же время Шуай и Генри в филиппинском заведении BB кажутся радостно сотрудничать как часть их ‘Азиатского турне искупления.’

На более осторожной стороне находятся Винни и Лана, исследующие индийскую кухню Дил Се, чтобы освоить кулинарию, с которой они не очень знакомы, называя это ‘интенсивным курсом’. Пола и Массимо достойно справляются на кухне Мисс Ликклмор, но остаются неуверенными в том, как включить карибские ароматы в свой собственный стиль кулинарии. Если бы Тристен не имел иммунитет, его опасения относительно греческой кухни стали бы частью этой картины, но так как он имеет иммунитет, его визит вместе с Бэйли в Soulas Modern Greek является неравномерным. Заметно, что другие повара заметили значительное изменение в Бейли после участия в Last Chance Kitchen; больше она не тот напряженный клубок тревоги, который однажды приготовил ‘корейские креветки аррабьятта путин’. И хочу заметить, такое преобразование называется ростом!’

Хотя отношения Кэт и Корвина лишены конфликта, возможно, стоило добавить немного напряженности. Вместо адаптации португальской кухни под свои предпочтения на Mercado они были заинтересованы в навязывании своих собственных взглядов. Вместо того чтобы вдохновиться новыми идеями, они сосредоточились на воссоздании соленой трески с аранчини — итальянским блюдом, пусть и довольно гибким. Когда они не смогли найти сольную треску в Whole Foods, предпочли обычную рыбу, что может указывать на будущие трудности.

Метод, который они выбирают – довольно осторожный – значительно отличается от подхода других команд, таких как Katianna, César, Bailey и Tristen. Эти команды зачастую предпочитают более рискованные стратегии, экспериментируя с новыми техниками и пожиная плоды своих смелых решений. Например, Katianna окрашивает свои знаковые цветы дайкон в фиолетовый цвет с использованием тайского порошка из цветков гороха; César готовит блюдо пад тай со свининой под глазурью, которое Том оценил как вкусное на прошлой неделе; Бейли придумал «оливково-кармельную смесь», после которой мне захотелось еще. Судьи, включая Сару Брэдли, мирового чемпиона по стритфуду из Кентукки, подтвердили, что блюдо было настолько же вкусным, насколько красивым выглядело. Тристен даже преуспел, готовя своего прожаренного осьминога на углях, и выразил желание иметь сандалии, пиво и спокойное место для отдыха – словно звезда (хотя должен подчеркнуть, я не играю в фаворитов, но признаю, он мой любимый).

На протяжении всего праздника Шуай и Генри настолько увлекаются различными специями, что забывают должным образом приготовить основное блюдо. Запоминающимся моментом (но неудачным для Шуая и Генри) стало то, как Гайль и Сара хвалили вкусы, но Кристен взглянула на Тома с легким прищуром, спрашивая: ‘Как ты предпочитаешь готовить мясо, Том?’

Когда я улыбаюсь и говорю: ‘Все отлично’, это отражает непринужденное взаимопонимание между Падмой и Томом. Они глубоко уважают друг друга, но Кристен и Том делятся игривым кухонным диалогом, что намекает на их внутреннее стремление быть шеф-поварами по натуре. Несмотря на то что они не готовили вместе в прямом смысле слова, их интуиция странным образом согласуется. Эта связь находит отражение в их стиле судейства, который заметно отличается от тех времен, когда Том был единственным постоянным шеф-поваром за столом.

В этом эпизоде Пола и Массимо оказались вовлечены в ситуацию, напоминающую напряжённые споры на шоу «Top Chef». Учитывая то, что Массимо начал день разочарованный в себе («Я работал усердно, но не умно»), неудивительно, что он оставался нервным всю неделю. Беспокоясь, что их короткое ребро могло быть недостаточно прожарено, Массимо снял крышку вопреки возражениям Полы. Это действие вызвало гнев у Полы до такой степени, что Катьянна заметила этот взгляд недоверия и удивления в глазах друг друга — немой жест согласия с мыслью «Можешь ли ты поверить в этого парня?». Надо отдать должное Массимо: он признал свою ошибку, извинившись перед Полой признанием, что «я был засранцем». К счастью для обоих шеф-поваров, небольшое пережаривание их блюда оказалось недостаточным для дисквалификации.

Таким образом, все судьи согласны с тем, что ни одна команда действительно не испортила их блюда. Тем не менее, это означает, что два участника будут устранены, несмотря на доставку хороших блюд, которые трудно принять. Эта ситуация заставляет меня беспокоиться о Лане, с которой я до сих пор подключился, но у кого до сих пор не было много шансов говорить, в частности, о блюде, которое поставило ее на дно. И Лана, и Винни были озадачены этим результатом, так как они эффективно сотрудничали, быстро адаптируя элементы фирменной «куриной камасутры» Дил Се -Камасутру в нечто, что подчеркивало их индивидуальные навыки — хотя я чувствовал, что кто -то необходим исправить Винни, когда он назвал его «куриной карсайской масастрой», неправильно произносимость, который ослабил мюр в их шутке и вдвоениях. Повезло, что Падма не было, иначе они могли бы столкнуться с ее гневом за такие ошибки.

Изначально я стремился попробовать виннишный «currу hollandaisе», но судьи заметили, что он был скрыт под другим соусом, который даже не заметил как часть блюда. Также Винни получил критику за попытку воссоздать магию кулинарного мастерства из своего прошлого Nomad, когда Сара высказала мнение, которое вероятно оставило след в сердцах других судей: «Ваша цель — Топ Шеф; вы не стремитесь стать лучшим поваром, работающим для многих и копирующим их блюда.» Фух.

Несмотря на впечатляющие результаты предыдущей недели, Корвин и Кэт неожиданно выбыли из соревнования. Их блюдо аржантини оказалось далеко от совершенства, превратившись в размокшую массу. Комментарии судей, такие как ‘водянистые’, ‘мягкий’, и ‘желеобразные’, не создавали благоприятного впечатления. Похоже, они оказались в беде, когда решили перестраховаться, просто приготовив крокеты, которые, увы, были выполнены недостаточно хорошо. В составе сильной группы поваров мы можем ожидать сильных соперников, покидающих шоу каждую неделю, именно это и произошло.

Остатки

Приятно вновь увидеть, что и Бейли, и Тристен снова выиграли иммунитет. Наблюдать за их торжественным празднованием победы трогательно, но кажется довольно необычным для одной и той же пары оставаться неприкосновенными от выбывания на протяжении двух недель подряд, не так ли?

Если бы редакторы могли любезно увеличить продолжительность субтитров на экране для объяснения блюд и комментариев судей примерно до двух с половиной секунд, это было бы огромным облегчением для меня и часто используемой мною кнопки паузы.

• Внимание привлекает костюм Кристен Киш с принтом пинов: ее жилетка и брюки кремового цвета определенно привлекают мое внимание, но это не самый яркий наряд, который она когда-либо носила. Однако именно такой образ я искал последние три лета? Абсолютно верно, поэтому он заслуживает высшую оценку в 10/10 от меня, приятель.

А может быть, Гейл была еще более милой когда рассказала что Винни говорил о своей ‘кармасутре’ отцу? (Ее семья живет в Нью-Йорке. Это я! Это мой папа! И мой брат! Это МОЯ СЕМЬЯ.)

Это было душераздирающе наблюдать, как Корвин и Лана быстро обнялись друг с другом на кухне перед последним выбыванием, которое, к сожалению, привело к исключению одного из них.

• «Это мой второй раз, когда я на самом дне. Наверное, просто королева нижнего уровня.»

Смотрите также

2025-04-11 05:54