Обзор Top Chef: Импровизационная интерпретация

Как большой поклонник кулинарных шоу, этот эпизод Top Chef полностью меня обескуражил! Честно говоря, даже смотря его, я немного потерялся, потому что всё было настолько хаотично. Quickfire якобы судила Fortune Feimster, но казалось, что решения принимали очень милые дети. А Elimination challenge? На аквапарке, но они просили поваров удалить жидкость из еды – это было странно! Казалось, что все просто перебивались, особенно Sieger. Было видно, что он совершенно не в своей тарелке, взаимодействуя с детьми, и я немного уважал его отсутствие интереса, даже если это было немного неловко. Это был странный эпизод, мягко говоря.

Шеф-повара собрались на Quickfire challenge в Top Chef, и Кристен игриво отметила, как им повезло, что они все еще соревнуются. Это было обращение к приглашенному судье, Фортуне Феймстер – уроженке Северной Каролины, комику, сценаристу и актрисе, – которая представляла благотворительную организацию Comic Relief, занимающуюся борьбой с детской бедностью и голодом. Фортуна привела своих троих детей – Кинсли и Вольфа, обоим по 8 лет, и Анну Кейт, 9 лет, – и Кристен спросила их о предпочтениях. Дети рассказали, что любят Рождество, им нравится Колорадо, и они большие поклонники сырных шариков. Кристен объяснила, что шеф-повара могут использовать эти детали как угодно в своих блюдах, признав, что сочетание «Рождества», «Колорадо» и «puffified» не совсем является логичным набором кулинарных инструкций – и это было сделано намеренно!

Несмотря на высокие ставки – 10 000 долларов и всего 30 минут на приготовление – шеф-повара приступают к работе. Дженнифер пришлось пропустить этот раунд из-за болезненной травмы руки, что стало вторым Quickfire, который она пропустила. Многие шеф-повара вдохновились идеей чего-то «пухлого». Рода выбрала пастуший пирог с воздушным пюре, Оскар сделал пиццу Hot Pocket из слоеного теста, а Лоуренс обжарил рисовую бумагу, чтобы сделать чипсы. Брэндон, однако, решил сделать мороженое, что соответствовало теме «Рождество в Колорадо», но не было «пухлым». Он был одним из всего двух шеф-поваров, делавших десерт, что показалось удивительным, учитывая, что дети обычно любят сладкое. Задача стала еще сложнее, когда Кристен убедила детей добавить кукурузные орешки в качестве обязательного ингредиента. Реакция Энтони – «Сегодня надо мной издеваются» – была забавной и точной, в то время как комментарий Анны Кейт о том, что шеф-повара «могут справиться с кукурузным орешком», прозвучала не очень хорошо. Она, казалось, быстро указывала на трудности других. Вот что приготовил каждый:

Привлечение детей в качестве судей на Top Chef представляет собой уникальную задачу – шеф-поварам приходится создавать блюда, которые понравятся более молодой аудитории. В то время как некоторые возражают против учета более простых вкусов детей, избежать этого в данной ситуации сложно, за исключением, пожалуй, Sieger, который постоянно показывает хорошие результаты. Шеф-повара, которые испытывали трудности, были Rhoda, чья баранина не пришлась по вкусу детям; Sherry, чьи крупы имели необычный вкус; и Oscar, чье слоеное тесто было слишком жирным. Тройка лучших участников преуспела в приготовлении десертов. Мороженое Brandon, особенно с кленовым сиропом, имело большой успех. Пышный сорго Sieger, который на вкус был похож на попкорн, также был хорошо принят, как и пицца и фрукты Jonathan – блюдо, которое выглядело как отличный школьный обед. Предсказуемо, мороженое Brandon победило, и хотя другие участники могут быть разочарованы тем, что такое простое блюдо взяло приз, это был умный ход, который принес ему 10 000 долларов. NBCUniversal также пожертвовал 10 000 долларов Comic Relief, что является приятным жестом.

Шеф-повара уже чувствуют давление после хаотичного Quickfire, и Кристен усиливает его ещё одним заданием, посвященным текущим кулинарным трендам – на этот раз, дегидратированной еде. Этот Elimination challenge сосредоточен вокруг растущей популярности дегидратированных ингредиентов, которые обычно встречаются в походных обедах, но теперь появляются в ресторанах. Кристен упоминает примеры, такие как меренговая пена и съедобная почва, а судьи также заметили больше фруктовой кожицы и соли с ароматом дегидратированных ингредиентов в меню. Задача довольно открытая – Кристен говорит, что шеф-повара должны обязательно использовать дегидратированные ингредиенты, но не указывает, в каком количестве – и им дается 75 минут на планирование, подготовку и начало дегидратации. Продукты будут сушиться около 24 часов, затем у шеф-поваров будет 90 минут, чтобы закончить и подать свои блюда в U.S. National Whitewater Center. Оскар шутливо спрашивает, есть ли там ленивая река, и судьи согласны – ленивая река была бы желанным дополнением!

Когда шеф-повара начали готовить ингредиенты, произошло несколько интересных вещей. Близнецы Брэндон и Джонатан оба начали делать павловы с фруктами, но Джонатан быстро изменил свой план, когда понял, что они делают один и тот же десерт. Он не хотел напрямую соревноваться со своим братом, особенно потому, что Брэндон уже выиграл конкурс мороженого и весь сезон был очень уверен в своих десертных навыках. Брэндон продолжил с меренгой, а Джонатан переключился на пикантное рыбное блюдо. Несколько других шеф-поваров решили концентрировать жидкости: Рода делала соус из чернил кальмара, Энтони – западноафриканский бульон бонга из сушеной рыбы, Оскар воссоздавал моле своей матери, а Лоуренс дегидрировал гранатовый мелас, чтобы создать хрустящие кусочки. Меня особенно заинтриговало блюдо Дженнифер – она работала с тестом для фокаччи и дегидрировала ингредиенты для копченой рыбной намазки. Это очень необычный выбор для основного блюда на Top Chef, и я восхищаюсь ее смелостью.

После 75-минутного испытания шеф-повара отправляются на отдых в аквапарк – и хотя это реклама, парк на самом деле выглядит очень весело! В нём есть зиплайн, сплав по бурной реке и скалодром, а монтаж умело показывает, как Энтони и Шерри находятся всего в нескольких футах над землей, когда они карабкаются. Мне всегда жаль Дженнифер, так как она не может принять участие в этих мероприятиях. Это заставляет меня задуматься об парках развлечений – стоимость однодневного абонемента составляет не менее 50 долларов, плюс вам приходится стоять в очередях и думать, что делать со своими вещами. Но это только мои переживания. На следующий день шеф-повара устанавливают своё оборудование, и Брэндон расстроен тем, что его меренги не высохли должным образом из-за влажности в Шарлотте. Они влажные, поэтому он быстро переключается и выпекает капкейк с матча, используя меренги в качестве гарнира. Я восхищаюсь тем, как быстро он адаптировался и добился успеха.

Все сталкиваются с трудностями в соревновании. Шерри не уверена, что в ее летнем кассуле слишком много ингредиентов, а Оскар случайно пережаривает баранину, потому что не слышит таймер. Последнее решение Роды приготовить морского черта, покрытого чернилами кальмара, не удается, и странно, что мы не видели процесс ее приготовления. Шеф-повара сейчас представляют свои блюда на выбывание судьям Кристен, Гейл, Тому, приглашенным судьям Джо и Кэти Kindred, владельцам ресторанов в Северной Каролине, и вернувшейся участнице Саванне Миллер из Висконсина, которая теперь живет в Дареме.

Честно говоря, еда на этой неделе выглядит невероятно! И Том кажется намного счастливее – определённо не таким критичным, как во время испытания с натуральными красителями. Судя по всему, судьям действительно нравится, когда шеф-повара интегрируют дегидрированные ингредиенты, а не просто приклеивают их как второстепенную мысль. Бедный Брэндон, Лоуренс и Зигер все промахнулись со своими дегидрированными элементами. Некоторые блюда просто не имели смысла, например, слишком чернильная тарелка Роды, а баранина Оскара, к сожалению, была пережарена. Но когда судьям что-то действительно нравится, они действительно это любят. Банга-бульон Энтони – огромный успех – особенно учитывая, что его капуста была слишком соленой на прошлой неделе! Дегидрированная томатная кожица и чипсы Шерри также получают восторженные отзывы, и Том просто поглотил свиную грудинку Дюен. Здорово видеть настоящих победителей на этой неделе!

Вау, вот это ночь! За судейским столом особенно ярко проявили себя Энтони, Шерри и Дюен. Все в восторге от насыщенного бульона Энтони и способности Шерри сочетать столько разных вкусов. Меня очень впечатлил пикантный рис Дюен – все эти обезвоженные ингредиенты были очень изобретательны. Честно говоря, я думал, что Дюен победит, но в итоге победил Энтони и получил иммунитет. К сожалению, Лоуренс, Рода и Оскар оказались внизу, и тяжело видеть, как Лоуренс и Рода снова испытывают трудности после того, как их моти не совсем удались на прошлой неделе. Салат Лоуренса был слишком жирным, и судьи не поняли, как вписывается гранатовый сироп. Баранина Оскара была сильно пережарена, что было очень жаль, потому что его обезвоженный моле был фантастическим. Но именно Рода была выбыла. Ее блюду не хватало глубины, а рыба-монах имела странную, влажную текстуру. Она настаивала, что она запечена, но судьи – и, честно говоря, я тоже – не могли понять, как это возможно. Казалось, она почти сырая! Почему она не обжарила ее? Сумасшествие, как многим участникам трудно с рыбой в этом сезоне. Сначала Нана и Бриттани, а теперь Рода… это настоящая закономерность!

Этот эпизод выделил закономерность: блюда, которые просто неплохие, не получают особого отклика. Блюдо Сигера, которое Том назвал пресным, скорее всего, было бы устранено, если бы у него не было иммунитета. Дженнифер также заслуживала более конструктивной критики, особенно учитывая, что ее фокачча и соус были хорошо приняты. Судьи внезапно оказали на нее давление, чтобы она решила, продолжать ли участие в конкурсе, заявив, что она не может пропустить еще один вызов. Том даже предложил ей вернуться в будущем сезоне, если она решит уйти, что казалось разумным, но у нее не было достаточно времени, чтобы это обдумать. Хотя Джастин правильно не принимал решение за нее, Энтони и Джонатан великодушно предложили помочь ей с готовкой, что достойно восхищения, хотя еще предстоит увидеть, смогут ли они действительно ее подстраховать. Возникает вопрос, почему Джастин сразу не предложил помощь, хотя он помогал ей с задачами с момента ее травмы. Заглядывая вперед, кажется вероятным, что Дженнифер будет ограничена работой в зале во время Restaurant Wars, и я обеспокоен ее способностью справиться с физически сложным ночным заданием по копчению свинины на следующей неделе, напоминающим сезон в Чарльстоне. Я искренне надеюсь, что она справится, но я обеспокоен ее шансами.

Остатки

Хорошо, позвольте мне рассказать, чего мне действительно хотелось после просмотра этого эпизода. Во-первых, куриные стрипсы Джастина и крема Каталана Сигера из Quickfire? Абсолютно потрясающе. Затем, в испытании на выбывание, морской окунь Шерри, в сочетании с рисом Дюен и хлебом Дженнифер… совершенство! Хотя, серьезно, Дженнифер, крошечный ломтик фокаччи? Я бы вежливо, но твердо, попросил для судей корзину хлеба побольше! Это было прекрасное блюдо, но нам нужно было больше, чтобы по-настоящему его оценить.

Я пересмотрел эпизод прошлой недели, и теперь согласен с тем, что люди говорили в интернете – он заслуживает оценку в четыре звезды.

В этом эпизоде было несколько смущающих моментов, которые казались неуместными. Например, Дженнифер упомянула об использовании китайских трав, когда говорила о том, что её рука не заживает, что вызвало много вопросов. Увлекается ли она альтернативной медициной? Знала ли Рода об этих травах или предложила их? Казалось, нам нужно было больше объяснений. Кроме того, если бы я была Дженнифер, я бы сосредоточилась на выздоровлении и доверилась судьям, когда они сказали, что она может вернуться в следующем сезоне. Ей следует поставить своё здоровье на первое место и позволить им сдержать своё обещание.

Устал ли Джастин от того, что все спрашивают о его шортах? Мне действительно хочется, чтобы Кристен узнала о нём что-нибудь новое!

Мне показался забавным комментарий Сигера о вазэктомии за счёт призовых денег. Однако его открыто заявленная нелюбовь к детям, вероятно, стоила ему некоторого количества зрителей в этом эпизоде.

Отказ Шерри рассказать шутку после того, как продюсер попросил её доказать, что она смешная, – поистине запоминающийся момент.

Том сделал неуклюжую попытку пошутить, сославшись на свой комментарий о том, что блюду Лоренса нужен осушитель, и это просто выглядело неловко. Не каждый комментарий должен быть остроумным, Том.

Вот что произошло во втором эпизоде Last Chance Kitchen, ‘Claws Out’: Шеф-поварам было предложено переосмыслить суп из краба – классическое блюдо из Майртл-Бич, Южная Каролина – всего за 30 минут. Нана и Рода должны были попробовать суп, а затем создать блюдо, вдохновленное его вкусами (краб, мускатный орех, сливки, шалот, икра краба и херес) – но это не могло быть супом! Нана приготовила крабовые макароны с сыром, обогатив сливочный соус икрой краба и подав его с жареными крабовыми клешнями. Рода создала сингапурское блюдо из чили-краба, приготовив краба в соусе и добавив маринованное мясо краба. Рода победила, потому что ее блюдо лучше всего передало суть супа из краба и имело более выраженный вкус краба. Она возвращает свою куртку шеф-повара, в то время как Нана выбывает и присоединится к Бриттани в качестве зрителя на следующей неделе.

Смотрите также

• Как приручить дракона доказывает, что Disney следует перезагрузить Синдбада
• Вперёд, Накамура! Даты выхода аниме, расписание и эпизоды
• Всегда есть подвох! Даты выхода аниме, расписание и эпизоды
• Принц-финальный босс каким-то образом одержим пухленькой злодейкой: Аниме «Reincarnated Me» представляет новый трейлер.
• Лучшее время для обмена долларов на рубли — прогноз, которому можно верить
• Сын герцога утверждает, что не полюбит меня, но осыпает меня обожанием — раскрыты новые члены каста.
• Заметки о патче 2XKO версии 1.1.5 опубликованы.
• Ава Банн и Аманда Морроу из возрождённого сериала ‘Клиника’ хотят вернуть Дэйва Франко в 9-й сезон.
• Чарли Дэй называет Луиджи Манджионе своим вторым любимым Луиджи.
• Reverse: 1999 выпускает версию 3.4 ‘Spring Unending’ 16 апреля.

2026-04-07 06:57